“SuperFoods: ¿Cuál es su impacto en la Salud?”

Nutrición para tu empresa
1 feb 2018
3 Min. de lectura

En los últimos años hemos escuchado sobre los “Superalimentos” (Superfoods) y su papel positivo en la salud; pero ¿qué tanto es cierto? El día de hoy vamos a platicar sobre lo que realmente se sabe sobre este grupo, en donde se incluyen alimentos como el salmón, kale, chocolate oscuro, frutos del bosque, semillas de goji, cúrcuma, entre otros.

Los “Superalimentos” no cuentan con una descripción oficial, pero de acuerdo al Diccionario de Oxford engloban a todos aquellos alimentos que se encuentran en la naturaleza con una mayor cantidad de nutrimentos, y se les considera benéficos para la salud. Aunque de acuerdo con la Organización "Cancer Research UK" el término únicamente es una herramienta de la mercadotecnia.

El impacto real de los “Superalimentos” en la salud se encuentra cuando forman parte de una alimentación equilibrada, que incluya frutas y verduras, granos enteros, proteína magra, grasas saludables (aceites de origen vegetal, oleaginosas), leguminosas y lácteos descremados.

El cambio positivo en la salud no se logrará si incluyes uno o dos “Superalimentos” en una dieta de pobre calidad, rica en alimentos industrializados, grasas saturadas, azúcares y cereales refinados. Un ejemplo claro es el chocolate oscuro, que, a pesar de ser un alimento rico en flavonoides, si uno no lo consume con moderación también nos aporta cantidades importantes de grasa y calorías que pueden favorecer el aumento de peso.

Ahora, tomemos en cuenta las semillas de goji, que son ricas en vitamina C, vitamina A y selenio; pero que de acuerdo con la Asociación Británica de Dietética (BDA, por sus siglas en inglés) no se cuenta con evidencia científica suficiente para determinar si su consumo mejora la inmunidad, la expectativa de vida y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares; además otro punto a considerar es la cuestión económica; ya que se encuentran en el mercado a precios más elevados, por lo que es preferible para nuestro bolsillo aumentar el consumo de frutas y verduras en general, sin que esto implique sacrificar una buena alimentación.

El siguiente punto importante es considerar que los excesos no nos llevan a nada bueno; por lo que consumir en demasía cualquier tipo de alimento, por más saludable que sea, puede ser contraproducente para nuestra salud; entonces si un “superalimento” es rico en cierta vitamina o mineral y lo consumimos de forma exagerada puede favorecer que alguna otra vitamina o mineral se absorba en menor cantidad en el organismo, lo que nos pondría en riesgo de ciertas deficiencias.

Por otra parte, muchos productos como el “Acai Berry” (el cual es rico en antioxidantes) se venden con la premisa de que nos ayudarán a perder peso; pero hasta la fecha no se cuenta con evidencia de alto impacto sobre dicho efecto; por lo que antes de consumir cualquier tipo de suplemento es importante acudir con un profesional del área de la salud, para que nos explique de forma contundente cuál es la evidencia científica con la que se cuenta.

En cuanto a la cúrcuma por ejemplo y el rol que tiene en la prevención del cáncer, hasta el momento no se cuenta con Ensayos Clínicos Aleatorizados en humanos que demuestren tener un impacto positivo; por lo que puede formar parte de una alimentación saludable siempre que no se utilice con la esperanza de un papel milagroso. Recordemos que la importancia de la dieta en la prevención del cáncer radica en la calidad global de la misma.

Considera que el principal cambio está en uno mismo, y que un solo alimento no hará todo el trabajo; la alimentación debe cumplir con las características de la dieta correcta para que esta sea saludable, por lo que siempre debe existir un equilibrio y variedad en lo que comemos junto con mínimo 150 minutos de ejercicio a la semana.

En conclusión, puedes agregar “Superalimentos” como parte de un Plan de Alimentación saludable pero siempre considerando que la Nutrición es compleja y los factores que impactan en ella van más allá de un solo “Superalimento”, por lo que obtendrás una alimentación de calidad al combinar los nutrimentos de distintos alimentos en tu día a día.

Fuente 1. Dietitians of Canada. Healthy Weight/Obesity - Dietary Supplements. Canada: PEN Nutrition; 2011. 2. Alpert P. Super Foods With Medicinal Properties. Home Health Care Management & Practice. 2016, 28(2) 127–129. 3. English Oxford Living Dictionaries. Superfood. United Kingdom: Oxford University Press. 2018. 4. Cancer Research UK. Food controversies. United Kingdom: Cancer Research UK. 2016. 5. Gibson-Moore H, Spiro A. Can turmeric really prevent cancer? British Nutrition Foundation Nutrition Bulletin. 2017; 42: 141–147. 6. American Heart Association, What's so super about superfoods? United States of America: American Heart Association. 2013. 7. NHS Choices. What are superfoods? United Kingdom: NHS Choices. 2015. 8. Harvard Health Publisihing. Sizing up 'superfoods' for heart health. United States of America: Harvard Medical School. 2014.