Dieta correcta ¿qué es?

Sabemos que una dieta correcta, junto con el ejercicio, nos ayuda a que los niños tengan un crecimiento adecuado, a que los adultos mantengan un peso saludable de acuerdo a la estatura y que nos ayuda a prevenir enfermedades como diabetes mellitus, hipertensión arterial, dislipidemias, infartos, algunos tipos de cáncer (colon, mama, esófago, entre otros), apnea de sueño, por mencionar algunas.

Pero...¿qué es una dieta correcta?

Para poder empezar, necesitamos saber que el término “dieta” se refiere a todos los alimentos que consumimos a lo largo del día, que cubre las necesidades energéticas y debe ser individualizada, lo que significa que considera la edad, sexo, estilo de vida, actividad física, entorno social, disponibilidad de alimentos y costumbres de cada persona. Una dieta correcta cumple con las siguientes 6 características:

1. Completa: Esto se refiere a que en cada una de tus comidas incluyas de los 3 grupos de alimentos, estos grupos son:

- Verduras y frutas: Son ricos en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

- Cereales: Aportan principalmente hidratos de carbono; además aquellos que son integrales son ricos en fibra.

- Leguminosas y alimentos de origen animal: Brindan proteínas. Las leguminosas son ricas en fibra y los alimentos de origen animal aportan grasa.

2. Equilibrada: Que haya una proporción adecuada entre los nutrimentos

3. Inocua: Que su consumo no represente riesgos para la salud, por ejemplo, que no consumas alimentos contaminados o alimentos altos en ingredientes como sodio, azúcar y/o grasa saturada.

4. Suficiente: Que cubra las necesidades de acuerdo a tus características.

5. Variada: Que incluya alimentos diferentes de cada uno de los distintos grupos a lo largo del día, ya que ningún alimento tiene todos los nutrimentos que necesitamos.

6. Adecuada: De acuerdo a las costumbres, gustos, y recursos económicos de cada persona.

Desde el inicio de nuestra vida es importante que tengamos una dieta correcta; durante el embarazo la alimentación de la madre tiene un impacto en el bebé, en los niños les permite tener un crecimiento y desarrollo cognitivo adecuado; además, disminuye el riesgo de presentar sobrepeso, obesidad y enfermedades en la edad adulta.

Una dieta correcta no quiere decir que elimines o prohíbas alimentos en tu día a día, sino que tengas variedad tanto en la elección como en la preparación para poder disfrutarlos. Puedes elegir aquellos que te gusten más y buscar recetas para preparar platillos más atractivos y de buen sabor.

Algunas recomendaciones para llevar una dieta correcta son:

- En niños menores de 6 meses preferir la lactancia materna exclusiva.

- Consumir agua simple.

- Consumir 5 porciones de fruta y/o verdura al día.

- Consumir frutas y verduras entre comidas, prefiere las que son de temporada y que sean opciones variadas.

- Disminuir el consumo de azúcares a menos de un 5% del total de la energía o kcal que consumimos en un día, esto lo puedes lograr evitando alimentos como refrescos, dulces, jugos, té o café con azúcar.

- Preferir grasas no saturadas (“saludables”) como el aguacate, semillas, nueces, aceites vegetales y las que se encuentran en el pescado.

- Desayunar todos los días, de preferencia máximo 1 hora después de despertar.

- Preferir cereales integrales (los encuentran como multigrano, 12 granos, 7 granos, grano entero, entre otros)

- Mantener un consumo menor a 5 g de sal o 1 cucharadita en el día .

- Cuidar las porciones que consumes, de acuerdo a lo que tu cuerpo necesita.

- Preferir pescado, pollo y carnes rojas sin grasa visible.

Recuerda que es importante complementar una dieta correcta con ejercicio, hábitos saludables de sueño y una adecuada hidratación.

Fuente:

1. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.

2. World Health Organization. Healthy diet. Fact sheet No 394. September 2015

3. Sánchez Plascencia A. Dieta saludable o el plato del bien comer. Consumidor. Junio 2008

4. Barrera A, Rodríguez A, Molina M. Escenario actual de la obesidad en México. Rev Med Inst Mex Seguro Soc. 2013;51(3):292-99

5. García E, de la Llata M, Kaufer M et al. La obesidad y el síndrome metabólico como problema de salud pública. Una reflexión. Salud Pública de México / vol. 50, no. 6, noviembre-diciembre de 2008

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